数多くのYouTube動画や料理本を研究し、それらの作り方やレシピのいいとこだけを取って
作った料理の数々の作り方を紹介します。 このレシピ通りに作れば、オヤジでも素人でも
美味しい料理を作ることができ、家族や友人からも褒められること間違いなしです！
具材（2人前）
完成写真はこんな感じです。
具材の紹介をします。
➀ご飯 ・・ 300g 暖かい状態のもの
②タマネギ ・・ 1/4個 微塵切り（荒）
③ウインナー or ハム・・ お好みの量
④ピーマン ・・２個 微塵切り（荒）
⑤玉子 ・・4個
⑥コーヒーミルク or 牛乳・・ 少々
⑦バター・・ 15ｇ（ケチャップライス用）,10g（玉子用）
⑧ブイヨン ・・ １個
⑨ケチャップ・・・・ 大さじ 2.5
⑩ウスターソース・・ 大さじ 1
⑪胡椒 ・・ 少々
⑫パセリ ・・ 少々
⑬サラダ油 ・・ 大さじ 1 （油ならし用）
調理
１）玉子④をボールに割入れ、コーヒーミルクか牛乳⑤を少々投入し、お箸で切るように混ぜておく。
２）ブイヨン⑦は隠し味として大事。 1個に対して大さじ2のお湯であらかじめ溶かしておく。
３）「油ならし」をしておいたフライパンを十分に熱して、バター⑥15gを投入する。
４）タマネギ➀、ウインナーorハム②、ピーマン③の順に投入し炒める。 （強火）
５）途中で胡椒⑧を少々振りかける。
６）タマネギが半透明になってきたら、ブイヨン⑦を投入。
７）ケチャップ⑧とウスターソース⑨を投入し、少々炒める。
８）ご飯を投入し、混ぜ合わせながら炒める。
９）ご飯が炒まってパラパラ感が出てきたら、具材ごと取り出し、お皿に盛り付けておく。
１０）同じフライパンの表面をいったん水洗いし、再度「油ならし」を行い、バター⑦10gを投入する
１１）溶いておいた玉子⑤を投入し、オムレツを作る。 （弱火～中火）
１２）９）であらかじめ盛り付けておいたケッチャプライスの上に１１）のオムレツを載せる。
１３）お好みの量のケチャップ⑤とパセリ⑫をかけて完成！！！
キーポイント
１）玉子は、お箸で切るようにしっかりかき混ぜておくこと。
２）フライパンは、径20㎝以上の大き目のものを使うこと。是非鉄製がベスト。
３）フライパンにあらかじめ「油ならし」をしておくことで、玉子を炒める際の焦げ付きがなくなる。
４）玉子の焼き方は、「あれ？まだまだ半熟だ！」と思うぐらいでストップする位で丁度よい。
５）ケチャップを少々炒めることで、ケチャップの酸味が飛んで味が丸みを帯びる。
６）ブイヨンは味に深みがでるので必ず使うこと。
レシピ原本
さあ、頂っきまーす❕
コメント